Les fabuleuses histoires de la baguette parisienne

Les fabuleuses histoires de la baguette parisienne

La baguette est apparue au milieu du XIXème siècle. Elle est devenue un pain emblématique de la France. Mais avez-vous déjà questionné un parisien sur son origine ? Les nombreuses versions contées pourraient vous surprendre. L’histoire la plus répandue relate une demande de Napoléon 1er aux boulangers de créer un pain facile de transport dans les poches de ses soldats. Une hypothèse propose une invention importée de Vienne. Mais la version, la plus croustillante, remonterait à la construction du métro de Paris. L’ingénieur Fulgence Bienvenüe aurait exigé un pain qui se rompt à la main pour éviter les rixes régulières aux couteaux entre ouvriers. En effet, à cette époque, le couteau est nécessaire pour trancher la miche de pain. Cette hypothèse reste, actuellement, la plus étayée. A savoir, la ville de Paris organise le grand prix de la baguette. Si vous souhaitez connaître les lauréats 2018, cliquez sur le lien « En savoir plus ».

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