Las fabulosas historias de la baguette parisina

Las fabulosas historias de la baguette parisina

La baguette apareció a mediados del siglo XIX y se ha convertido el tipo de pan más representativo de Francia. Pero, ¿le ha preguntado alguna vez a algún parisino cuál es su origen? Le sorprendería descubrir la cantidad de versiones que existen acerca de la aparición de la baguette. La más conocida de ellas afirma que Napoleón pidió a los panaderos que crearan un pan que sus soldados pudiesen transportar fácilmente en el bolsillo. Otra sugiere que se trata de una invención importada de Viena. Pero la versión con más miga es la relacionada con la construcción del metro de París. El ingeniero Fulgence Bienvenüe reclamó un pan fácil de trocear con la mano para evitar las frecuentes refriegas con cuchillos que se producían entre los obreros, puesto que, en aquella época, era necesario un cuchillo para cortar el pan. Hoy en día, esta sigue siendo la hipótesis más extendida. Actualmente, la ciudad de París organiza el concurso del Grand Prix de la baguette. Si quiere conocer los ganadores de 2018, haga clic en el enlace «Más información».